du Producteur à votre Assiette !

Nous commercialisons notre viande de veau rosé et de boeuf par le biais de la vente directe.

La vente directe, c'est le contact direct entre le producteur et le consommateur, qui permet une confiance mutuelle.

Nous portons une attention particulière à nos produits et c'est pour cette raison que nous vendons du boeuf et du veau exclusivement nés, élevés et engraissés sur notre exploitation.

LE BOEUF 

Il s'agit de la viande provenant de nos vaches ayant terminé leur carrière de reproductrice. Elles sont engraissées avec de la paille ou du foin et reçoivent un complément de céréales. Elles produisent une viande rouge, tendre et juteuse, avec un grain très fin.

LE VEAU

Il s'agit de la viande de jeune bovin entre 8 et 10 mois, élevés en compagnie de leurs mères et ayant à disposition, en plus du lait maternel, de la paille ou du foin et un complément en céréales. Ils produisent une viande fine, de couleur rosée et savoureuse.

LES LOTS DE BOEUF

Des morceaux variés pour un prix moyen au kilo.

10 Kg SAUCISSE

Faux filet, entrecôte, basse côte, rumsteak, bavette, beef, jarret

+

saucisse 100% boeuf

130€

10 Kg BOURGUIGNON

Faux filet, entrecôte, basse côte, rumsteak, bavette, beef, jarret

+

bourguignon

125 €

7 Kg SAUCISSE

Faux filet, entrecôte, basse côte, rumsteak, bavette, beef, jarret

+

saucisse 100% boeuf

98 €

7 Kg BOURGUIGNON

Faux filet, entrecôte, basse côte, rumsteak, bavette, beef, jarret

+

bourguignon

95 €

LES LOTS DE VEAU

Des morceaux variés pour un prix moyen au kilo.

11 Kg SAUCISSE

Escalope, côte, basse côte, tendron, rôti, osso bucco (jarret)

+

saucisse 100% veau

150€

11 Kg BLANQUETTE

Escalope, côte, basse côte, tendron, rôti, osso bucco (jarret)

+

blanquette

145 €

7 Kg SAUCISSE

Escalope, côte, basse côte, tendron, rôti, osso bucco (jarret)

+

saucisse 100% veau

105€

7 Kg BLANQUETTE

Escalope, côte, basse côte, tendron, rôti, osso bucco (jarret)

+

blanquette

102 €

LES LOTS "GRILLADES"

10 Kg

Saucisse fraîche, chipolatas, merguez, tendron, basse-côte

140€

7 Kg

Saucisse fraîche, chipolatas, merguez, tendron, basse-côte

100 €

LES LOTS APERO'BOEUF

APERO SOFT

2 saucisses sèches

+ 2 chorizo

25€

APERO FIESTA

2 saucisses sèches + 2 chorizo

+ 300g de limouson

40€

APERO GEANT

3 saucisses sèches + 2 chorizo

+ 600g de limouson

63€

VENTE AU DETAIL DANS NOTRE ESPACE VENTE DIRECTE A LA FERME

(Disponibilité en fonction des découpes)

Vous pouvez acheter simplement quelques morceaux au détail dans nos vitrines.

  • Steak Hachés Boeuf ou Veau : 13 € / 10 pces soit 1Kg.

  • Saucisse fraîche de bœuf ou de veau : 11.00 € / Kg

  • Merguez et chipolatas de bœuf ou de veau : 11.50 € / Kg

  • Côte à l'os de bœuf ou de veau : 22.00 € / Kg

  • Filet de Bœuf ou de veau : 30.00 € / Kg

  • Tournedos de bœuf ou de veau : 30.50 € / Kg (non bardé)

  • Viande à fondue : 18.00 € / Kg

  • Tendrons de veau : 12.00 € / Kg

  • Blanquette de veau : 15.00 € / Kg

  • Escalope de veau : 19.00 € / Kg

  • Osso Bucco : 16.00 € / Kg

  • Rôti de veau : 19.50 € / Kg

  • Rôti de veau Quasi : 20.00 € / Kg

  • Côte 1ère veau : 20.00 € / Kg

  • Basse côte de veau : 20.00 € / Kg

  • Faux-Filet : 21.00 € / Kg

  • Entrecôte : 21.00 € / Kg

  • Basse côte de boeuf : 19.00 € / Kg

  • Rumsteak : 18.50 € / Kg

  • Rôti Rumsteak : 19.50 € / Kg

  • Bavette : 19.00 € / Kg

  • Beef : 17.00 € / Kg

  • Jarret de boeuf : 12.00 € / Kg

  • Bourguignon : 12.00 € / Kg

  • Paleron : 15.00 € / Kg

  • Foie de veau, ris de veau : 21.00 € / Kg

  • Rognons, coeur, langue, joue, queue : 10.00 € / Kg

- Les Apéro'boeuf -

  • Saucisse sèche 100% bœuf - 250/300g : 6.50 € / Pce

  • Chorizo 100% bœuf - 250/300g : 7.00 € / Pce

  • Limouson - 300g : 15.00 € / Pce                            (viande de boeuf séchée façon viande des Grisons)

- Nos conserves maison -

  • Sauté de bœuf/veau au curry : 13.00 € / Bcl

  • Tripes au vin blanc : 13.00 € / Bcl

  • Daube de bœuf au vin : 13.00 € / Bcl

  • Daube de bœuf au cidre : 13.00 € / Bcl

  • Pâté de bœuf ou de veau fermier : 6.50 € / Bcl

  • Saucisse de bœuf confite : 11.50 € / Bcl

  • Osso-buco à la Milanaise : 13.00 / Bcl

  • Tendrons de Veau à la sauce tomate : 13.00 / Bcl

  • Jarret de veau : 11.00 € / Bcl

Les animaux sont abattus aux abattoirs de Puylaurens, dans le Tarn. La découpe et le conditionnement sont réalisés par un boucher.

L'emballage des colis est fait par nos soins, le jour de la découpe.

Traçabilité
Qualité
Economie

La découpe des morceaux de viande est réalisée par un atelier de découpe agréé CE. Conformément au traitement d'une viande de qualité, celle-ci aura été préalablement bonifiée et conservée une douzaine de jours en chambre froide, avant d'être vendue. Chaque morceau de notre viande est clairement étiqueté. Cette étiquette vous garantit l'origine de la viande et une utilisation en toute sécurité. Les morceaux sont emballés individuellement sous vide, pour une consommation dans les 15 jours ou pour congélation.

 

Ferme des 2 Pigeonniers

Lapeyre - 1232 route de Beaupuy - 31330 Le Burgaud

Région Occitanie - France

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